生姜がアクセント！夏野菜の焼き浸し
材料
(2人分)
ズッキーニ
1/2本（約80g）
パプリカ（赤）
1/2個（100g）
パプリカ（黄）
1/2個（100g）
オクラ
4本
ヤングコーン
4本
オリーブオイル
適量
【A】
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
水
100ml
しょうが
5g
手順
1
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。パプリカは種をとり、ひと口大に切る。しょうがはすりおろす。
2
オクラは塩をふり、板ずりして軽く洗う。水気をとり、ガクとヘタを切り取り、包丁の先で軽く刺す。
3
フライパンにオリーブオイルをいれ中火で熱し、<1>と<2>、ヤングコーンを入れじっくりと焼く。
4
全面に焼き色がついたら、耐熱ボウルに移す。
5
空いたフライパンに【A】を入れ、1度沸騰させたら<4>に注ぎ入れる。
6
軽くなじませ、落としラップをして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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