焼かない季節のフルーツタルト
材料
【生地】
グラハムクッキー
100g
ホワイトチョコ
60g
サラダ油
5g
グラノーラ
30g
（またはシリアル）
（30g）
【ジャムクリーム】
生クリーム（47％）
200ml
砂糖
20g
イチゴジャム
100g
【デコレーション】
フルーツ・ミントなど
適宜
手順
1
【クリスピータルト生地】
グラハムクッキーを保存袋（厚手のポリ袋）に入れ2重にし、麺棒でたたき細かく砕く。
2
ボウルにホワイトチョコとサラダ油を入れよく混ぜ、湯せんで溶かす。
3
<2>に、砕いておいたグラハムクッキーとグラノーラを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
4
<3>を15cmのセルクルに詰め、タルトの形にして冷蔵庫で冷やす。（タルト型でつくってもOK）
5
【イチゴジャムクリーム】
イチゴジャムをハンドブレンダーまたはフードプロセッサーで滑らかにする。（網でこしても良い）
6
生クリームと砂糖をボウルに入れ、氷水に当てながら泡立てる。（ハンドミキサーか泡立て器で）
7
クリームが8部たてになってきたら1/3の量を取りだし、イチゴジャムと混ぜる。（混ぜ過ぎずマーブル状にするのがポイント）
8
<7>を星口金を付けた絞り袋に詰める。
9
【仕上げ・組み立て】
タルト生地に薄くイチゴジャム（分量外）をぬり、<8>のマーブル模様のイチゴジャムクリームを絞る。
10
イチゴ、オレンジなど、季節のフルーツを切ってのせ、ミントを飾り付ける。
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