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初がつおのカルパッチョ
岸田夕子（勇気凛りん）
夕子の夕ごはん
材料
かつお刺身柵 140g
新玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 小さじ1/2
手順
1 小鍋に薄切りにんにくとオリーブオイルを入れ、弱めの中火にかける。にんにくにうっすら色がつき香りが立ったら火からおろす。
2 バルサミコ酢を加えて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、しょうゆ、はちみつを加えて1分ほど煮立て火からおろす。
3 新玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。サッと冷水にくぐらせ、ざるに上げる。かつおの刺身は、好みの厚さにスライスする。
4 皿に3を盛りつけ、半分に切ったミニトマト、2のにんにくを中央に盛りつける。タレを回しかける。
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