スキレット炊き玄米ごはん
材料
玄米
2合
水
540ml
手順
1
ボウルに張った水（分量外）に玄米を入れ、両手のひらでやさしくこすり洗う。水を替え、3回ほど、水が透き通るまで繰り返す。
2
１の玄米をざるに入れ、ボウルに張った水（分量外）にいれて振り洗いをする。水（分量外）を替え４～5時間浸漬する。
3
しっかり水をきった2を9インチスキレットに入れ、水を注ぎ入れる。米を平らにならし、スキレット専用のフタをし強火にかける。
4
スキレット本体とフタの隙間から蒸気がもれ始めたら弱火にして、30分炊く。火を止め、そのまま15分蒸らす。
5
しゃもじで底からすくい、空気を含ませるように混ぜ合わせる。
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