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トマトとオリーブのスパゲットーニ
藤田承紀
ベジフルイタリアン
材料
スパゲットーニ １４０g
■A
にんにく １片（１０g）
オリーブオイル 大さじ２
■B
ホールトマト ３００g
オリーブ ８粒
ケイパー 大さじ１
豆味噌 小さじ１/４
塩　 小さじ１/４〜１/２
手順
1 にんにくはみじん切りにする。ホールトマトは手で潰す。湯を沸かし、１％の塩を加える。
2 フライパンにAを入れて中弱火で加熱し、にんにくがほんのり色づくまで加熱する。
3 Bを加え、とろりとするまで煮詰め、火を止める。
4 茹であがったスパゲットーニを③に加え、混ぜ合わせる。塩味が薄ければ、塩（分量外）で調味する。
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