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ワカモレ
藤田承紀
ベジフルイタリアン
材料
アボカド（大、完熟） ２個（約４００g）
ミニトマト １００g
玉ねぎ 大さじ３（約２０g）
パクチー ３本分
ハラペーニョ １〜２枚
ライム 大さじ１〜大さじ２
（またはレモン汁）
塩 小さじ1/2〜小さじ1
手順
1 ミニトマトは１/８に切る。玉ねぎとハラペーニョはみじん切りにする。
2 アボカドは縦半分に切り込みを入れ、ぐるりとねじって半分に割る。種に包丁の角を刺し、抜き取る。
3 スプーンで果肉を取り出してボウルに入れ、フォークでなめらかになるまで潰す。
4 ③に他の材料を全て加え、さっくりと混ぜ合わせる。
5 ★ポイント ・アボカドは大きめの完熟を選ぶ。 ・ハラペーニョを加える事で味がしまる。
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