丸ごとオレンジゼリー
材料
オレンジ 2個
オレンジの果汁 合わせて300ml
オレンジジュース (果汁の不足に足す)
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 6g
砂糖 20g
手順
1 オレンジは半分に切り、スプーンなどで果肉を取りだす。果汁を搾って、オレンジジュースと合わせて300mlにする。
2 粉ゼラチンは大さじ2の水(分量外)でふやかしておく。
3 鍋に、<1>を100mlと砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加える。
4 粗熱を取り、残りの果汁と、お好みでリキュール(分量外)を加える。
5 <4>をオレンジの皮の器に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
6 固まったら半分に切り分け、お好みでセルフィーユやミント(分量外)を飾る。
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