タコのセビーチェ
材料
タコ 100g
パクチー 1束
きゅうり 1/2本
ミニトマト 6個
アボカド 1/2個
紫玉ねぎ 1/4個
チリパウダー 小さじ1
■A
ライム汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1/2片
(すりおろし)
タバスコ 小さじ1/2
(なくても可)
塩, 黒こしょう 少々
手順
1 タコは食べやすい大きさにぶつ切りにする。パクチーは2cm幅に切る。
2 きゅうりは縦4等分に切り、厚めのいちょう切りにする。ミニトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。
3 アボカドは1cm角に切る。
4 紫玉ねぎはみじん切りにして、水に5分ほどさらし、水気をきる。
5 ボウルに1のパクチー以外とAを和える。食べる直前にチリパウダーをふりかけ、皿に盛り、パクチーを添える。
6 【ポイントその1】 チリパウダーは合わせ調味料ないに入れずに、食べる直前で和えると風味が生きます。
7 【ポイントその2】 パクチーも最後に添えた方が、しんなりとせずに食感良く食べられます。
8 【ポイントその3】 タバスコは辛さを調整できるので、辛いのが苦手な方はなしでも◎
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