ソニンのベジオムライス
材料
マッシュルーム
3-4個
玉ねぎ
1/4個
人参
1/3本
ピーマン(みじん切り)
１個
トマトピューレ
大さじ２程度
■ベジたまご
ゆば（汲み上げ湯葉）
120g程度
■A
豆乳
大さじ１
ターメリック
小さじ1/2
カボチャパウダー
小さじ２
野菜コンソメパウダー
小さじ1/2
あればブラックソルト 塩でも可
少々
ココナッツオイル（オリーブオイルでも）
適量
ケチャップ
パセリ
白米
お茶碗１杯
塩胡椒
お好みで
手順
1
野菜をみじん切りして炒め、トマトピューレを加えて水分がなくなるまで炒める
2
１に炊いた米を加え、炒める。お皿にオムライスの形をイメージしてもりつけておく
3
ベジたまごをゆばで作る。豆乳に、材料Aを加えてまぜておく。
4
フライパンにココナッツオイルをひとまわりしき、くみあげ湯葉１パック（１２０g程度）とパックにはいった汁
もいれる
5
豆乳にAを溶いたものをまぜて色を付ける
6
２分ほど炒めたら、一旦火をとめる
7
一旦おちつかせるとちょうどよい硬さになるので、その後、お皿にもったお米にのせる
8
形を整えて、ケチャップを添えて、完成
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