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そら豆と苺のサラダ
藤田承紀
ベジフルイタリアン
材料
そら豆 適量
苺 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
バルサミコリドット 適量
■バルサミコリドット
バルサミコ酢 ６０g
米飴 小さじ１
（お好みで、ハチミツ
メープル、水飴
アガべ等でもOK)
手順
1 苺はヘタを取り、縦半分に切る。
2 そら豆は、サヤごと魚焼きグリルに入れ、強火で約10分焼く。
3 【バルサミコリドットを作る】バルサミコ酢をフライパンに入れ、中弱火で１/３になるまで煮詰める。米飴を１に加え、溶かす。
4 そら豆が焼けたら、実を取り出し、薄皮をむく。
5 皿に苺とそら豆を盛り、バルサミコリドットをかける。
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