ラム肉トマトの美食スープ
材料
(２人分)
ラム肉
150g
しめじ
1/2パック（50g）
ズッキーニ
1/2本（50g）
ブロッコリー
1/4個（50g）
オリーブオイル
大さじ2
塩、コショウ
少々
乾燥バジル
少々
【A】
塩、コショウ
少々
赤ワイン
小さじ１
【B】
セロリ
50g
玉ねぎ
50g
にんじん
50g
【C】
にんにく
1片
トマトピューレ
1瓶
赤ワイン
50cc
水
50cc
コンソメ
1個
ローレル
1枚
手順
1
ラム肉はひとくち大に切りAの材料をからめておく。
2
玉ネギ、にんじん、セロリ、にんにくは粗みじん切りにしておく。シメジは石づきを落とし、小房に分ける。
3
ズッキーニは輪切り、ブロッコリーは小房に分けてレンジで２分加熱して下茹でする。
4
鍋にオリーブオイル大さじ１入れを中火で熱し、ラム肉の両面にこんがりと焼き色をつける
5
４を一旦取り出しオリーブオイル大さじ１とBを入れて中火で炒め、香りがしたらズッキーニ、シメジを加えてさらに炒め合わせる。
6
Cを加え、煮たったら(1)のラム肉を加え、再び煮たったら弱火にし、
7
蓋をして時々混ぜながら15～20分煮る。
8
最後に塩、コショウ、乾燥バジルで味を調える。器に盛り分け、ブロッコリーを添えたら出来上がり！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！