プーパッポンカレー
材料
カニ缶
１缶
カニカマ
７０g
玉ねぎ
１/４個
赤パプリカ
１/４個
にんにく
１片
ココナッツミルク
１/２カップ
サラダ油
大さじ１
パクチー（お好みで）
１〜２株
■A
たまご
２個
水溶き片栗粉（水１：片栗粉１）
大さじ1
■B
カレー粉
小さじ１と１/２
オイスターソース
小さじ２
ナンプラー
小さじ２
砂糖
小さじ２
ラー油
小さじ１
手順
1
玉ねぎと赤パプリカは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
たまごはボウルに溶き、水溶き片栗粉と合わせる。
2
フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りがたってきたら、
玉ねぎと赤パプリカを中火で炒める。
3
野菜がしんなりとしてきたら、カニ缶を汁ごと入れて炒め、ココナッツミルクを途中で入れる。
4
３にBで味つけをし、カニカマとAを入れて強火でたまごに火を入れて、炒める。
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