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ピーナッツチキンソテー
岸田夕子（勇気凛りん）
夕子の夕ごはん
材料
鶏むね肉 350g
塩 ひとつまみ
酒 小さじ2
ごま油 大さじ1
レタス 4〜5枚
タレ
ピーナッツバター（スーパーチャンク） 60g
豆板醤 小さじ１
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
はちみつ 大さじ1
ライムまたはレモン汁 小さじ2
手順
1 鶏肉は皮を取り、厚みが均一になるよう、包丁で切り開く。ラップを被せ、めん棒でたたいて平らにする。
2 1を縦に4枚に切り分け、それぞれを二口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、塩を酒を加えて軽くもむ。
3 別のボウルにソースの材料を全ていれ、混ぜ合わせる。
4 フライパンにごま油、1を入れて中火にかけ、肉に火が通るまで炒め火を止める。3を加えて肉にしっかりと絡ませる。
5 レタスを太めの千切りにして皿に盛りつけ、4をのせる。
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