ちらし寿司ケーキ
材料
お米
1合
■A
砂糖
小さじ1/2
酢
大さじ2
塩
少々
白ごま
大さじ1
ズッキーニ
2本
サーモン
10切れ
生ハム
10枚
■具材
ボイル海老
6尾
ボイル帆立
4個
きゅうり
1/2本
■卵
卵
2個
砂糖
少々
塩
少々
サラダ油
適宜
とびっこ
適宜
イタリアンパセリ
適宜
手順
1
お米はすしの目盛りで炊いておき、Aの材料は耐熱容器に合わせて、電子レンジ600wで約20秒
加熱し、冷ましておく。
2
卵は砂糖、塩を入れ混ぜ、細めに卵焼き器で焼く。冷まして、小さめにカットしておく
3
きゅうりは4等分にし、タネを取り、小さくカットしておき、ボイル海老、ボイル帆立も同様にカットし
ておく。
4
ズッキーニはピーラーでスライスし、縦半分に切っておき、サーモン、生ハムも同じ大きさに
しておく。
5
ラップをしセルクルに4を周囲に斜めに巻いていく。
6
ズッキーニ2枚、サーモン、生ハムの順にする。ズッキーニのタネが見えないようにするのがポイント。
7
6に5をしっかりと詰め、上を文字でおさえながら、そっとセルクルをはずす。
8
7と同様に小さめのセルクルにも作り、出来上がったらセルクルをはずし、7の上にのせる
9
海老、生ハム、イタリアンパセリで飾りつける
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