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きのこ肉みそ
金子エミ
きょうから“美メシ”
材料
豚赤身ひき肉 ２００g
エリンギ　 １００g
ねぎ 1/2本
にんにく １片（１０g）
米油またはサラダ油 大さじ１
みそ 大さじ２と1/2〜３
はちみつ　 大さじ２
■A
酒 大さじ２
水 大さじ２
キャベツ 適量
キュウリ 適量
大根 適量
人参 適量
手順
1 エリンギは粗いみじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。
2 にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
3 あたためたフライパンに油を入れて、豚肉を加える。
4 みそを加えて、みそを焼くようにして、香ばしい香りがしてきたら、 はちみつを加える。
5 全体に照りが出たら、Aを加えて、汁けがなくなるまで炒める。
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