ソニンのベジたこ焼き
材料
■たこ焼きの生地
小麦粉 85g
玄米粉 85g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
こんぶ茶 小さじ2
しいたけの戻し汁 300ml
豆乳 300ml
ふたつまみ
コショウ 少々
■たこ焼きの具
小ねぎ(みじん切り) 20g
紅生姜(みじん切り) 20g
油揚げ(細かく切って炒っておく)
こんにゃく
■こんにゃくの味付け
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
■たこ焼きソース
ケチャップ 小さじ1
中濃ソース 大さじ3
醤油 小さじ1/2
シロップ 小さじ1
手順
1 小麦粉、玄米粉、ベーキングパウダー、こんぶ茶を入れてかき混ぜておく。
2 しいたけの戻し汁、豆乳を加え、ダマにならないようによくませる。塩コショウを加える。
3 こんにゃくは下ゆでし、スプーンで削ぎながらたこ風の形に。
4 こんにゃくを醤油、みりん、砂糖で味付けする。
5 たこ焼き機を十分に温め、油をしいて、生地を流し入れる。
6 小ねぎ、紅生姜、油揚げを入れ、味付けしたこんにゃくを入れて焼く。
7 じっくり焼いて、くるくる回してたこ焼きを作りましょう!
8 その間ソースを作ります。ソースの材料は混ぜるだけ!
9 焼けたらお好みで、ソース、青のり、豆乳マヨ、をつけて召し上がれ!
10 出来たては熱々なのでヤケドに注意♫
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