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パッパアルポモドーロ（トマトのパン粥）
藤田承紀
ベジフルイタリアン
材料
■A
ホールトマト 400g
セミドライトマト 40g
（ドライトマトの
場合は半量で）
新玉ねぎ 1個 
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
濃縮甘酒 大さじ2〜
塩 小さじ1〜
■B
水 400ml
パン 80g
バジル 1枝
手順
1 玉ねぎとにんにくは皮を取り、スライスする。ホールトマトは手で潰す。Bをボウルに入れて合わせる。
2 Aを鍋に入れて中火で加熱し、沸いたら弱火にして３０分加熱する。
3 ２の玉ねぎが柔らかくなったらBを入れ、バケットがどろりとするまで弱火で煮る。★パンを加えてからは焦げない様に注意！
4 塩気が少なければ塩を、甘味が足りなければ甘酒を加える。
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