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グリッシーニ
藤田承紀
ベジフルイタリアン
材料
■A
強力粉 100ｇ
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
■B
水 100ml
オリーブオイル 大さじ1
手順
1 Aをボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる。
2 別のボウルにBを入れ、ホイッパーで混ぜて乳化させる。
3 1に2を加え、表面がツルリとするまでこねる。平たくしてラップで包み、１５分休ませる。
4 3を麺棒で約1cmの厚さに伸ばし、鉛筆程度の太さにカットし、細長く成形する。
5 180度に予熱したオーブンで20～30分焼く。カリッと焼けていなければ、追加で加熱する。
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