小麦粉ゼロ!なすのなんちゃってピザ
材料
トマト 1個
なす(小) 2本
ピーマン 1個
ベーコン 1枚
チーズ 50g
卵(溶いておく) 1個
ピザソース(市販) 大さじ2
オリーブ油 適量
手順
1 トマトは半分に切り、5mm幅にスライスにする。なすは5mm幅の輪切りに。ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅の輪切りに。
2 ベーコンは5mm幅に切る。
3 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、なすを並べる。
4 なすが縮んできたら弱火にし卵を流し入れ、ふたをして30〜40秒したら火を止める。ふたを開け、表面にピザソースを塗る。
5 切っておいたベーコン、トマト、ピーマンをトッピングし、チーズをのせる。
6 極弱火にし、ふたをして約3分置く。
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