ピーナッツバターで作る！エスニックまぜ麺
材料
中華麺（太麺）
２玉
鶏ささみ
２本
ニラ
１/２束
もやし
１パック
ナッツ
１５粒
ラー油
小さじ１/２
パクチー
お好み量
チリパウダー（あればで可）
適量
■A
ピーナッツバター
大さじ５
米酢
大さじ３
しょうが（すりおろし）
２片分
しょうゆ
小さじ２
ごま油
小さじ１
手順
1
ささみの表面にフォークで数カ所穴をあけ、砂糖と塩を各小さじ１/４（分量外）をふりかけ、揉みこむ。
2
たっぷり沸騰したお湯に、ささみを入れ、火を止めてフタをし、約１５分ほどそのまま放置する。
3
１５分後に、取り出し、粗熱がとれたら、手で食べやすい大きさにほぐす。
4
ニラは４cm幅に切る。ナッツは粗めに砕く。ボウルにAを合わせておく。
5
たっぷりのお湯を沸かし、もやしは３０秒ほどゆでて、水気をしっかりときる。同じお湯でニラを１分ほどゆでて、水気をきる。
6
中華麺はたっぷりのお湯を沸かし、パッケージ表示時間通りにゆでて、水でしっかりと洗い、水気をきる。
7
ボウルに３、５、６を入れて、Aのタレでしっかりと和える。
8
皿に７を盛り、ナッツ、パクチーを盛り、ラー油をかけ、チリパウダーをかける。
9
★ささみをゆでるのが、めんどくさいときは、市販のサラダチキンで代用も◎
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