貝割れ菜のポテトサラダ
材料
じゃがいも 1個(100g)
貝割れ菜 小1/2パック
【A】
小さじ1/4
塩、こしょう、砂糖 各少々
マヨネーズ 大さじ1
手順
1 じゃがいもは皮を洗い、ラップで包む。 600Wの電子レンジ3分加熱する。じゃがいもを返して、2分加熱する。
2 キッチンペーパーなどで皮を包み、ぎゅっと押し出すようにして、皮を外す。
3 ボウルに<2>を入れて、【A】を加えて、木べらなどで軽くつぶす。粗熱が取れたら、マヨネーズを入れて、混ぜる。
4 貝割れ菜を粗いみじん切りにして、加えて混ぜ、出来上がり。
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