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韮とひき肉の半熟卵丼
岸田夕子（勇気凛りん）
夕子の夕ごはん
材料
豚ひき肉 250g
にら １袋
オイスターソース 大さじ1
黒酢 大さじ3
塩 適量
粗挽き黒胡椒 適量
卵 2個
ごま油 大さじ1程度
ごはん 適量
きゅうり 1/2本
手順
1 フライパンにひき肉を広げて入れ、木べらなどで押さえて平らにし、中火にかけて焼く。焼き色がついたら裏返す。
2 2cmくらいに切ったニラ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。肉に火が通ったら黒酢を加えて炒め、塩と胡椒で調味する。
3 弱火にして、溶き卵、ごま油を回し入れてさっと和え、とろみがついたら火から下ろす。
4 器によそったごはんの上に盛りつけ、せん切りきゅうりを添える。
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