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肉詰めピーマン
きじまりゅうた
水曜料理しよう
材料 (2人分)
ピーマン 5〜6個
合いびき肉 250g
卵 1個
小麦粉 適量
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
【A】
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ2
【B】
酒 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1と1/2
手順
1 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。しんなりするまで90秒ほど塩ゆでし、断面を下にしてザルに上げて水気を切る。
2 ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて白っぽくなるまでしっかりと手で練る。肉を奥に寄せて【A】、卵を加え混ぜる。
3 ピーマンの外側を軽くキッチンペーパーで拭いてポリ袋に入れる。小麦粉を加えてふり混ぜ、全体にまぶしつける。
4 肉だねを等分して、ティースプーンなどでピーマンを押しつけるように、少しこんもりする程度に詰める。
5 フライパンにサラダ油をひき、<4>の肉の面を下にして軽く押し付けて並べる。
6 中火にかけて焼ける音がしてきたらフタをして弱火で5〜6分ほど焼く。
7 肉に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら、火を強めて焼き色を付けて器に盛る。
8 <7>のフライパンに【B】を入れてとろみが付くまで煮詰め、<7>にかける。
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エピソード一覧

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1/8 (水) 22:00〜23:00

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9/25 (水) 22:00〜23:00

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9/11 (水) 22:00〜23:00

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8/28 (水) 22:00〜23:00

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2/13 (水) 22:00〜23:00

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定番の野菜炒めを覚えよう

1/30 (水) 22:00〜23:00

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1/23 (水) 22:00〜23:00

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12/12 (水) 22:00〜23:00

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12/5 (水) 22:00〜23:00

ポークをソテーしよう！

11/28 (水) 22:00〜23:00

配信は中止となりました

11/21 (水) 22:00〜23:00

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11/14 (水) 22:00〜23:00

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11/7 (水) 22:00〜23:35

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10/31 (水) 22:00〜23:00

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10/24 (水) 22:00〜23:00

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10/17 (水) 22:00〜23:00

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10/10 (水) 22:00〜23:00

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10/3 (水) 22:00〜23:00

旬の秋鮭をおろし煮にしよう！

9/26 (水) 22:00〜23:00

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9/19 (水) 22:00〜23:00

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9/12 (水) 22:00〜22:30

豆腐をタルタルにしよう！

9/5 (水) 22:00〜23:00

オイスターとマヨで炒めよう！

8/29 (水) 22:00〜23:00

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8/22 (水) 22:00〜23:00

サキイカを焼きそばに入れよう

8/15 (水) 22:00〜22:50

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8/8 (水) 22:00〜22:50

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8/1 (水) 22:00〜22:45

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7/25 (水) 22:00〜22:40

ズッキーニを肉で巻こう

7/18 (水) 22:00〜22:40

夏っぽい照り焼きをつくろう

7/11 (水) 22:30〜23:00

基本のそうめんつゆをつくろう

7/4 (水) 22:00〜22:45

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6/27 (水) 22:00〜22:45

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6/20 (水) 22:00〜22:50

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6/13 (水) 22:00〜22:40

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6/6 (水) 22:00〜22:40

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5/30 (水) 22:00〜22:40

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ガッツリ肉パエリアをつくろう

5/2 (水) 22:00〜22:40

ソーセージとトマトを炒めよう

4/25 (水) 22:00〜22:30

鶏胸肉であんかけをつくろう

4/18 (水) 22:00〜22:30

きゅうりとひき肉でうまいっ！

4/11 (水) 22:30〜23:10

鶏胸肉とトマトでうまいっ！

4/4 (水) 22:00〜22:30

基本のハンバーグをつくろう

3/28 (水) 22:00〜22:30

スナップエンドウを肉で巻こう

3/21 (水) 22:00〜23:20

肉とえびをシューマイにしよう

3/14 (水) 22:00〜22:20

胸肉をフライドチキンにしよう

3/7 (水) 22:00〜22:20