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レンジナスとじゃこのサラダ
村山瑛子
サクッと！いい女ごはん
材料
なす 2本
玉ねぎ 1/4個
ちりめんじゃこ 大さじ2
ごま油 小さじ1弱
かつお節 お好みで
青じそドレッシング 適量
手順
1 なすはたて半分に切ってへたを取り、皮に斜めに切り込みを入れて3～4等分にする。
2 ごま油を絡めて、ラップをしてレンジで3〜4分加熱する。
3 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
4 なす、水気を切った玉ねぎ、カリカリに炒ったちりめんじゃこ、かつお節の順にのせて、ドレッシングをかけたら完成。
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