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基本のそうめん（めんつゆ＆ごまだれ）
きじまりゅうた
水曜料理しよう
材料 (2〜3人分)
そうめん 200〜300g
青ねぎ 4本
みょうが 1本
おろししょうが 適量
【A】めんつゆ
だし汁 200ml
しょうゆ 50ml
みりん 50ml
【B】ごまだれ
だし汁 150ml
練りごま 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
手順
1 【A】のみりんを小鍋に入れて弱火にかけ、アルコール分が飛んだら、残りのだし汁としょうゆを加えてひと煮立ちさせ、冷やす。
2 【B】のだし汁以外の材料をよく混ぜ、だし汁を少しずつ加えて混ぜる。
3 青ねぎは小口切りに、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにして水にさっとさらして水けを切る。
4 鍋に多めの湯を沸かしそうめんを入れる。
5 すぐに混ぜ、沸騰してきたら、火を弱め沸騰しないようにする。
6 もう一度沸騰したらざるに上げ、水に取る。ぬめりを取るように軽くもみ洗いし、冷水に移す。
7 そうめんがしっかりと冷えたら大きめのひと口大に丸める。
8 そうめんはザルなどに盛り、<1>のめんつゆと<2>のごまだれ、<3>とおろししょうがを添える。
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エピソード一覧

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12/12 (水) 22:00〜23:00

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10/17 (水) 22:00〜23:00

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10/10 (水) 22:00〜23:00

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10/3 (水) 22:00〜23:00

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9/26 (水) 22:00〜23:00

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9/12 (水) 22:00〜22:30

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9/5 (水) 22:00〜23:00

オイスターとマヨで炒めよう！

8/29 (水) 22:00〜23:00

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8/22 (水) 22:00〜23:00

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8/8 (水) 22:00〜22:50

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8/1 (水) 22:00〜22:45

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7/25 (水) 22:00〜22:40

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7/18 (水) 22:00〜22:40

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7/11 (水) 22:30〜23:00

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7/4 (水) 22:00〜22:45

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6/27 (水) 22:00〜22:45

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6/20 (水) 22:00〜22:50

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6/13 (水) 22:00〜22:40

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6/6 (水) 22:00〜22:40

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5/30 (水) 22:00〜22:40

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5/23 (水) 22:00〜22:40

キャベツをこんがり焼こう

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5/9 (水) 22:00〜22:40

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5/2 (水) 22:00〜22:40

ソーセージとトマトを炒めよう

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鶏胸肉であんかけをつくろう

4/18 (水) 22:00〜22:30

きゅうりとひき肉でうまいっ！

4/11 (水) 22:30〜23:10

鶏胸肉とトマトでうまいっ！

4/4 (水) 22:00〜22:30

基本のハンバーグをつくろう

3/28 (水) 22:00〜22:30

スナップエンドウを肉で巻こう

3/21 (水) 22:00〜23:20

肉とえびをシューマイにしよう

3/14 (水) 22:00〜22:20

胸肉をフライドチキンにしよう

3/7 (水) 22:00〜22:20