ピリ辛!トムヤムクン風そうめん
材料
そうめん 1束(100g)
ミニトマト 4個
エビ(無頭・尾あり) 4尾
パクチー 2束(※10g程度)
枝豆(冷凍・むき身) 20g
■【A】
にんにく 1/2片(3g)
しょうが 1/2片(3g)
150ml
豆板醤 小さじ1/2
ナンプラー 大さじ1と1/2
レモン果汁 大さじ1と1/2
小さじ2
手順
1 【LIVE事前準備】エビ用に小鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
2 ミニトマトは半分に切る。パクチーは3cm幅に切る。  
3 枝豆は解凍する。にんにくとしょうがはすりおろす。
4 エビは爪楊枝などで背わたを取る。たっぷり沸かしたお湯の中に、エビを入れて、フタをし、粗熱が取れるまでそのまま冷ます。
5 ボウルに【A】をしっかりと混ぜる。
6 そうめんはパッケージの表示時間通りにゆでて、氷水でしめて、水気を切る。
7 ボウルに<4>、<5>を入れて、よく和える。
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