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アーモンドミルクで杏仁豆腐
飯田順子
ほめられスイーツ
材料 (6個分)
アーモンドミルク 200ml
（砂糖不使用）
生クリーム（45%） 100ml
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
コンデンスミルク 大さじ2
（または砂糖） （30g）
手順
1 【杏仁豆腐を作る】粉ゼラチンを水にふり入れ、ふやかしておく。
2 鍋にアーモンドミルク、生クリーム、コンデンスミルク（または砂糖）を入れ、中火にかけて、沸騰直前まで温める。
3 火を止め<1>のゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。
4 ボウルにあけ、氷水にあてて混ぜながら冷やし、とろみをつける。
5 カップに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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