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手作り韓国のりでチョレギサラダ
和牛
川西シェフと助手水田
材料 (2人分)
サニーレタス 4〜5枚（70g）
木綿豆腐 200g
いり白ごま 小さじ1
のり 1枚
ごま油 大さじ1
塩 適宜
【A】
ごま油 大さじ2
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
手順
1 サニーレタスはよく洗い、水気を拭き取り小さくちぎる。
2 豆腐はペーパータオルで水分を拭き取り、1.5cm角程度に切る。
3 まな板（または大きめのお皿）にラップをする。その上で、丸めたラップにごま油をつけ、のりにぬり、塩をふる。
4 フライパンに<3>を入れ中火で加熱する。
5 のりがパリっとしたら、取り出し冷ましておく（※塩のついたフライパンは使用後、必ず洗ってください）。
6 器にサニーレタスと豆腐を入れ、その上に<5>ののりをちぎりながら盛り付ける。
7 フライパンに【A】の調味料を入れ、弱火で加熱する。砂糖が溶けたら<6>のサラダにかけ、いり白ごまをふり完成！
8 ★ポイント★ <5>の工程と同じフライパンを使う場合は、必ず洗い水分を拭き取ってから調味料を入れてください。
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