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サーモンのムニエル
村山瑛子
サクッと！いい女ごはん
材料
サーモン 2切れ
塩 適量
こしょう 適量
薄力粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
パセリ 適量
【A】
しょうゆ 大さじ1
マーマレード 小さじ2〜3
酒 大さじ1
水 大さじ1
バター 5g
手順
1 サーモンに塩をふって5分おき、水気をしっかりとふき取り、こしょう・薄力粉をする。
2 フライパンにオリーブ油を熱して<1>を焼く。
3 サーモンを取り出して軽く油をふき取ったら【A】の材料を入れる。とろみがついたらサーモンにかける。
4 あれば刻んだパセリを散らす。
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