カラフル春雨サラダ
材料
(2人分)
春雨
20g
ピーマン
1/2個分
パプリカ（赤）
1/6個分
パプリカ（黄）
1/6個分
人参
20g
ハム
2枚
れんこん
30g
白すりごま
大さじ2
【A】
砂糖
小さじ1
酢
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
手順
1
お湯で戻した春雨を食べやすい大きさに切る。レンコンはいちょう切りにして、酢水につけておく。
2
人参、ピーマン、パプリカ（赤）、（黄）、ハムはすべて千切りにする。鍋に湯を沸かし、人参から順に入れ、軽くボイルする。
3
野菜を取り出した<2>の鍋に酢を少し加えて、<1>のレンコンをボイルする。
4
<1>の春雨と<2><3>でボイルした野菜の水分を拭き取り、ボウルに入れ混ぜる。
5
【A】の調味料を耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ600wで約20秒加熱する。
6
<4>に<5>とハムを入れ、白すりごまを入れ和える。
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