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秋のあんみつ
飯田順子
ほめられスイーツ
材料 (4人分)
【白玉団子】
白玉粉 150g
水 130g
バニラアイス 1個
【簡単粒あん】
ゆであずき 1缶（210g）
【ぶどうコンポート】
ぶどう 1房（約300g）
水 1カップ
砂糖 60g
レモン汁 大さじ1
手順
1 【ぶどうのコンポート】 ぶどうは洗って水けをふき、房から外す。
2 耐熱ボウルに水、砂糖、レモン汁を入れ、ラップはせず、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3 <2>のボウルにぶどうを皮ごと入れ、ふんわりとラップをかぶせ、レンジに1分30秒かける。
4 一旦取り出し、よく混ぜて再びラップをかぶせ1分30秒かける。
5 粗熱を取り、冷まして皮を取り除く。シロップに漬けた状態で冷蔵庫で3時間以上冷やす。（味が馴染みます）
6 【簡単つぶあん】 ゆであずき缶をフライパンにあけ、混ぜながら煮詰める。
7 【白玉団子】 白玉粉をボールに入れ、水を少しずつ加え、よく練り混ぜ合わせる。
8 1つにまとまったら棒状にのばし、ひと口大にカットする。2cm幅で16等分くらい。
9 手で一度ギュッと握ってから両手でまんまるの形にし、中心を少しへこませる。
10 大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら団子を入れる。
11 全部浮き上がってきたらさらに1分ゆで、ザルに上げ冷水で冷やす。（白玉は冷凍保存できる）
12 器に盛り付け、あんこやバニラアイス、ぶどうのシロップを少し回しかけ、ぶどうのコンポートを飾る。
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エピソード一覧

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12/1 (土) 20:00〜21:00

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11/24 (土) 20:00〜20:30

生地からつくるアップルパイ

11/17 (土) 20:00〜21:00

今日は豪華にハロウィンケーキ

10/27 (土) 20:00〜20:30

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10/13 (土) 20:00〜20:30

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10/6 (土) 20:00〜20:30

キャラメルシフォンケーキ

9/29 (土) 20:00〜20:30

季節感じる　秋のあんみつ

9/22 (土) 20:00〜20:30

モンブランマドレーヌ

9/15 (土) 20:00〜21:00

和梨でムースをつくっちゃおう

9/8 (土) 20:00〜21:00

ティーパックでほうじ茶ロール

9/1 (土) 20:00〜21:00

はちみつレモンマフィン

8/25 (土) 20:00〜20:30

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8/18 (土) 22:00〜22:30

花火ゼリーでほめられよう！

8/11 (土) 20:00〜20:30

2種のヨーグルトバーク

8/4 (土) 20:00〜20:20

カルピスでレアチーズケーキ

7/25 (水) 15:00〜15:20

春巻の皮で桃のパリパリタルト

7/18 (水) 15:00〜15:20

ティラミスがチョコミント味に！

7/14 (土) 20:00〜20:30

アイスクリーム＆チュイル

7/4 (水) 15:00〜15:20

アップサイドダウンケーキ

6/27 (水) 15:00〜15:20

カップdeシフォンケーキ

6/13 (水) 12:00〜12:20

イングリッシュスコーン

6/6 (水) 15:00〜15:20

マンゴーレアチーズケーキ

5/30 (水) 15:00〜15:30

マドレーヌ

5/23 (水) 15:00〜15:20

抹茶どら焼き

5/9 (水) 15:00〜15:30

シュークリーム

5/2 (水) 15:00〜15:20

クレームアンジュ

4/25 (水) 15:00〜15:30

丸ごとオレンジゼリー

4/11 (水) 15:00〜15:30

オムレットケーキ

4/4 (水) 12:00〜12:30

桜のロールケーキ

3/21 (水) 12:00〜12:20

焼かない季節のフルーツタルト

3/14 (水) 12:00〜12:20