かぼちゃと砂肝のピリ辛にんにくみそ炒め
材料
かぼちゃ
1/16個（100g）
砂肝
100g
オリーブ油
大さじ1/2
にんにくのすりおろし
少々
豆板醤
小さじ1/4
■【A】
みそ
小さじ2
みりん
小さじ2
手順
1
かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップで包む。600Wの電子レンジで1分加熱する。2cm角くらいに切る。
2
砂肝はつなぎ目部分で切り離し、更に縦に2等分にする。くぼんだ部分や端のかたいところは切り落とす。
3
フライパンにオリーブ油を入れて、温める。かぼちゃを入れて、表面がしっかり焼き目がつくまで、2分ほど中火で焼く。
4
砂肝を加えて、さらに2分ほど炒める。
5
にんにくと豆板醤を入れて、香りが出るまで炒めたら、【A】を入れてみそが香ばしくなるまで炒める。
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