プリプリえびシューマイ
材料
はんぺん
1枚（110g）
むきえび
80g
玉ねぎ（みじん切り）
大さじ3
豚ひき肉
80g
コーン
大さじ2
【A】
しょうがチューブ
少々
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
酒
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
餃子の皮
10枚
飾り用コーン
適量
レタス（千切り）
適量
酢醤油
適量
手順
1
はんぺんは袋の上からよく揉む。
2
えびは臭みがあれば塩、酒（各少々・分量外）を加えてもみ込み、水洗いする。よく水けを取り粗みじんに切る。
3
ひき肉をよく混ぜたら、えび、はんぺん、コーン、玉ねぎ、【A】を加え混ぜ合わせる。
4
餃子の皮を手に広げ、<3>をナイフで乗せ、軽く握って円筒状にしたものを10個つくる。
5
飾り用コーンを乗せ、皮を水で濡らす。
6
耐熱皿やボウル（大・中・小）を用意する。耐熱皿（大）に水を張ってレンジ庫内に置き、皿（小）を上に乗せる。
7
皿（中）にラップを敷き<4>を乗せ、上から軽くラップをかけ、<6>の上に乗せる。
8
600wのレンジで2分加熱する。一番上のラップを外し、さらに3～4分ほどレンジにかける。
9
器にレタスを敷き、<8>を乗せ、酢醤油を添える。
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