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土鍋で炊ける玄米
西邨マユミ
週一プチマクロビ
材料
玄米 2合
水 800ml
自然塩 少々
昆布 切手大1枚
手順
1 玄米をサット水洗いして、ざるに揚げて水を良くきる。
2 鍋に全ての材料を入れ、6～8時間あるいは、一晩水に浸けておく。
3 中火で、沸騰させた後火を弱めて、水が無くなるまで、およそ1時間程たく。
4 しゃもじをみずですすぎ、鍋の縁にそってぐるっとまわして、ご飯に十文字を入れて、そこの方からふっくらと他の容器にうつす。
5 ご飯を押さえつけないように気をつけましょう。空気を入れる事によって甘さが増すようです。
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