土鍋で炊ける玄米
材料
玄米
2合
水
800ml
自然塩
少々
昆布
切手大1枚
手順
1
玄米をサット水洗いして、ざるに揚げて水を良くきる。
2
鍋に全ての材料を入れ、6～8時間あるいは、一晩水に浸けておく。
3
中火で、沸騰させた後火を弱めて、水が無くなるまで、およそ1時間程たく。
4
しゃもじをみずですすぎ、鍋の縁にそってぐるっとまわして、ご飯に十文字を入れて、そこの方からふっくらと他の容器にうつす。
5
ご飯を押さえつけないように気をつけましょう。空気を入れる事によって甘さが増すようです。
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