柿とかぶのアボカド和え
材料
(1〜2人前)
かき（種無し）
1/2個（100g）
かぶ
小1個（100g）
アボカド
1/2個（100g）
塩
ひとつまみ
【A】
オリーブ油
小さじ1
酢
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
しょうゆ
少々
手順
1
柿は皮をむき、12〜16等分の薄いくし形切りにする。
2
かぶは4等分のくし形に切り、皮をむく。柿と同じくらいの薄さのくし形に切り、水に5分ほどさらす。
3
水けをきり、塩をふる。軽くもんで、しんなりするまでおく。
4
アボカドは皮をはずし、ボウルに入れて、フォークなどで粗くつぶす。【A】をいれてよく混ぜておく。
5
<4>のボウルにかぶをしっかりしぼり、入れて、柿を加えてあえる。
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