さつまいものレモンコンソメスープ
材料
さつまいも 100g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 小さじ1
300ml
お酢 大さじ1/2
顆粒コンソメ 小さじ2
レモン汁 大さじ1/2
タバスコ 少々
黒こしょう 少々
手順
1 さつまいもを縦に4等分に切る。2、3ミリの薄いいちょう切りにする。
2 切ったさつまいもは水に浸す。
3 玉ねぎは薄切りにする。
4 鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。
5 炒めたら水、お酢、さつまいもを鍋に入れて煮る。アクが出てくるので取り除く。
6 顆粒コンソメを鍋に入れる。仕上げにレモン汁、タバスコ、黒こしょうを入れる。
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