お肉の旨さ引き立つ！赤ワインしゃぶしゃぶ
材料
(2〜3人前)
牛肩ロース
150g〜200g
(しゃぶしゃぶ用）
小松菜
2株
レタス
1/4個
エリンギ
1/2パック
舞茸
1/3パック
しめじ
1/3パック
マッシュルーム
4個
ナス
1/2本
【A】
赤ワイン
200cc
水
400cc
粒状コンソメ
大さじ1
ローリエ
1枚
【さっぱりソース】
ポン酢
50g
オリーブオイル
小さじ1
粗挽きこしょう
適量
【クリーミーソース】
ピザ用チーズ
大さじ3
調整豆乳
25g
粒マスタード
小さじ1/2
【シメ】
スパゲッティ
40g
エノキ
1/2パック
赤ワイン
大さじ1
ピザ用チーズ
ひとつかみ
（お好みで）
手順
1
鍋に【A】を入れて沸かす。シメ用のパスタを浸かるくらいの水に漬けておく。
2
マッシュルームを1/4に切り、小松菜は3cm幅に切る。
3
レタスは手でちぎる。舞茸、しめじは手でほぐす。ナス、エリンギは縦5mm幅に薄切りにする。
4
<2><3>を沸いた<1>に入れる。
5
さっぱりソースの材料を合わせる。クリーミーソースの材料を合わせて600ｗのレンジで40秒温める。
6
牛肉をしゃぶしゃぶして頂く。
7
食べ終わったら、水に漬けていたパスタとエノキを鍋に入れ、5分煮る。
8
ワインを入れひと煮立ちさせたら、お好みでチーズを入れて完成。
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