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焼き方でこんなに違う！タリアータ
森野熊八
無限ごはん！
材料 (2人分)
牛肉（ステーキ用） 約300g
にんにく 1片
塩 適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1〜2
しょうゆ 大さじ1
手順
1 牛肉は冷蔵庫から出して、30分ほど室温で置いておく。
2 にんにくは皮をむいて、縦半分に切っておく。
3 <1>の牛肉に、塩、黒こしょうをしておく。
4 フライパンを中火で加熱し、<2>のにんにくをいれ、<3>の牛肉を側面から焼く。
5 焼き色が付いたら、表面を焼き、焼き色が付いたら裏返して、好みの加減に火を入れ、牛肉とにんにくを取りだす。
6 牛肉とにんにくをまな板にのせ、数分休ませる。
7 <6>の牛肉を、薄めのそぎ切りにして器に盛りつけ、オリーブオイルをかけ、醤油をかけて、黒こしょうを振る。
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