香り豊かな!大葉ジェノベーゼうどん
材料
冷凍うどん 2玉
温泉たまご 2個
大葉 20g(約30枚)
MIXナッツ 40g
にんにく 1片
ごま油 20ml
オリーブオイル 80ml
みそ 小さじ1
めんつゆ ※3倍濃縮 大さじ2
(2倍濃縮の場合) (大さじ2と1/2)
2つまみ
お好みで
しょうゆ 適量
手順
1 大葉は2枚は細かく千切りに、残りは手でちぎる。(千切りにした大葉はトッピング用)
2 MIXナッツは包丁で細かく砕く(大さじ1はトッピング用に分けておく)。にんにくは皮を剥く。
3 <1>、<2>とごま油、オリーブオイル、みそ、塩、めんつゆ、にんにくをミキサーに入れペースト状になるまで混ぜる。
4 ペーストができたら、うどんを茹でる。
5 <3>のソースとうどんをからめ温泉卵をのせる。仕上げに刻んだナッツと千切りにした大葉を乗せる。
6 卵を崩す時、お好みでしょうゆをかけて食べる。
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