クリスマスカラーグラタン
材料
(2人前)
マカロニ
50g
（早茹で3分）
スライス餅（鍋用）
6枚
ほうれん草
1株
じゃが芋（小サイズ）
1個
【トマトソース】
玉ねぎ（小サイズ）
1/2個
にんじん
1/2本
カリフラワー
1/4個
にんにく
2片
トマトカット缶
1/2缶
味噌
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
（炒め用）
【ホワイトソース】
オリーブオイル
10g
小麦粉
大さじ2
豆乳
250g
にんにくチューブ
1cm
塩
小さじ1/2
粗挽きこしょう
適量
手順
1
にんじんを0.5cm厚さに切り、星型に抜く。
2
玉ねぎ、抜き終わったにんじんと余りのにんじん、にんにくをみじん切りにする。
3
カリフラワーはおろしておく。（大雑把にでOKです。）
4
じゃが芋は水で洗い、ラップをして600Wのレンジで1分半加熱する。
5
裏返して再度1分半加熱し、粗熱を取って皮を剥き、1cm角くらいに切っておく。
6
フライパンにオリーブオイルを入れ、<2>、<3>、を入れて炒める。
7
全体に艶が出てしんなりとしたらトマトカット缶と味噌、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ中火で5分ほど煮詰める。
8
耐熱ボウルに【ホワイトソース】の材料を入れ、ホイッパー等で混ぜ合わせてふんわりとラップをして600Wで1分半加熱する。
9
一度取り出して混ぜ合わせたら再び600Wで1分半加熱する。
10
小鍋にお湯と塩（分量外）を適量入れて火にかける。
11
マカロニと星型に抜いたにんじんを茹でて、耐熱ボウルに入れて、オリーブオイル（分量外）とあえておく。
12
同じお湯でスライス餅を10秒ほど茹でてボウルに入れた水に落としておく。
13
ほうれん草も同じお湯で30秒ほど湯がいて、氷水に落として水気を切ったら3cm幅に切っておく。
14
マカロニをグラタン皿に入れ、その上にミートソース、ホワイトソース、じゃが芋、ほうれん草の順に入れる。
15
上からお餅を乗せたらトースターで焼き色をつけて完成。
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