うっとりスイーツ♥フライパンザッハトルテ
材料
ホットケーキミックス
150g
無塩バター
40g
砂糖
20g
牛乳
100g
卵
1個
ビターチョコレート
50g
【レーズンバター】
無塩バター
50g
レーズン
40g
赤ワイン
60g
ホワイトチョコ
45g
ラム酒
大さじ2
【コーティング用】
ビターチョコレート
100g
（板チョコ2枚）
生クリーム45％
120g
手順
1
耐熱ボウルに無塩バターを入れ、600Wで1分加熱する。
2
そこに手で割ったチョコレートと砂糖を入れ、ホイッパー等で混ぜて溶かす。（もし溶けなければ600w30秒加熱して溶かす。）
3
小鍋にレーズンと赤ワインを入れ、中火で2分加熱し、赤ワインがほとんど無くなるまで煮る。
4
耐熱ボウルにラム酒大さじ2を入れてラップをせずに600Wで1分半加熱してアルコールを飛ばす。
5
※ラム酒を温める際突沸にご注意ください。加熱容器に水分や塩分がないようによく拭き取ってください。
6
ホワイトチョコは湯煎で溶かす。常温に戻したバターに溶かしたホワイトチョコを加えてホイッパー等でよく混ぜる。
7
そこにラム酒を加えて再度よく混ぜる。最後にレーズンを入れてゴムベラでよく混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れておく。
8
卵を割り入れてよく混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを入れて、混ぜ合わせる。
9
ある程度混ざったところで混ぜ合わせずらくなるのでそのタイミングで牛乳を3回に分けてよく混ぜながら混ぜ合わせていく。
10
5分常温で寝かす。（生地馴染みをよくする。生地の濃度が上がり型からはみ出にくくなる。）
11
寝かしてる間にアルミホイルを使って方を作ります。
12
アルミホイルを30cmの長さに切る。長い辺を3cm幅に折っていく。
13
巻き終えたら端と端をくっつけ、繋ぎ目を少しだけ折り曲げてくっつける。
14
巻く前に人差し指と中指で挟み、一度こすると綺麗な円になります。
15
フライパンに型を2つ置き、生地を7分目まで入れる。
16
この時に形や、生地が漏れないよう調節をする。
17
弱火で加熱をし、蓋をして8分加熱する。ひっくり返して更に8分加熱する。ケーキクーラーに置いて冷ます。
18
耐熱ボウルに【コーティング用】の材料を入れ、湯煎にかける。ホイッパー等で静かに混ぜながら溶かしていく。
19
完全に冷めた生地を横半分に切り、間にレーズンバターを挟み、上からコーティング用チョコをかけ、冷まし固めたら完成。
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