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牛・豚・鶏を食べ尽くす！手巻き肉寿司
和牛
川西シェフと助手水田
材料
のり（手巻き寿司用） 適量
【酢飯】
ごはん 3合
【A】
米酢 60g
砂糖 30g
塩 15g
【お好きな具材】
鶏天 適量
サムギョプサル 適量
ローストビーフ 適量
サニーレタス 適量
スプラウト 適量
小口ねぎ 適量
アボカド 適量
パプリカ 適量
錦糸卵 適量
大葉 適量
手順
1 【酢飯を作る】【A】をボウルで合わせ、ホイッパーなどで砂糖、塩が溶けるまで混ぜる。
2 炊けたごはんの全体に【A】をかけ、下から上へ混ぜ合わせたあと、切るように混ぜる。
3 うちわなどであおぎ、粗熱を取る。
4 湿らせたガーゼもしくはキッチンペーパーなどを上から被せ、乾燥しないように置いておく。
5 のりに酢飯をのせ、好きな具材を巻いて完成！
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