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揚げずにサクッと！ポン酢生姜の鶏天
和牛
川西シェフと助手水田
材料
鶏ささみ 3本
サラダ油 適量
【A】
しょうが（チューブ） 3cm
酒 大さじ2
ぽん酢 大さじ2
顆粒和風だしの素 小さじ2
【B】
薄力粉 25g
片栗粉 大さじ1
水 40ml
マヨネーズ 小さじ2
手順
1 鶏ささみを縦横に十字に切り、4等分にして計12本切る。
2 ジップ付きポリ袋に【A】と一緒に入れ、10分ほど漬けておく。
3 【B】をボウルに合わせ、漬けた鶏ささみを入れてよく絡ませる。
4 フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ中火で熱し、衣をつけた鶏ささみを揚げ色がつくまで揚げ焼きにしたら完成！
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