冬のホワイトスノーサラダ
材料
ベビーリーフ （大パック）
1袋
じゃがいも
1/2個
れんこん
小1/2房
（直径が小さいもの）
プチトマト
3個
ベビーチーズ
2個
粉チーズ（合わす用）
大さじ2
粉チーズ（かける用）
お好みで
【ドレッシング】
オイル
大さじ2
にんにくチューブ
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/4
粉チーズ
大さじ1
牛乳
大さじ1と1/2
塩
1つまみ
マヨネーズ
大さじ1
砂糖
小さじ1/8
手順
1
【ドレッシング】の材料を全て合わせて乳化するまでホイッパー等でまぜる。
2
れんこんを雪の結晶型に切り、小鍋に適量の水とお酢を一周回し入れ沸かしたお湯で1、2分茹で陸上げしておく。
3
鶏もも肉の中身で余ったじゃがいもを一口大に切り、お皿の中心に盛り付けておく。
4
ベビーチーズと粉チーズをジップロックに入れ、こすり合わせておく。
5
【サラダを作る】プチトマトを4等分のくし切りにしておく。
6
<3>の上に水洗いしたベビーリーフを乗せ、更にその上に<2>と<4>と<5>をのせる。
7
ドレッシングをかけ、お好みで粉チーズをふりかけたら完成。
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