れんこんとかぶのクリームポタージュ
材料
カブの皮 4個分
レンコン 100g
カブの葉 4個分
牛乳 200ml
ベビーチーズ 1個
顆粒コンソメ 大さじ1
オリーブオイル 少々
少々
200ml
黒こしょう 少々
手順
1 カブの皮を細切りにする。
2 鍋にオリーブオイルを入れてカブの皮をを炒める。塩を入れる。
3 レンコンの皮を剥く。皮を剥いたら水にさらす。
4 カブの葉は細かく繊維を切るように切る。
5 切ったカブの葉は鍋に入れて炒める。
6 水を鍋に入れて顆粒コンソメを鍋に入れて煮る。
7 軽く煮たら、牛乳を入れる。
8 レンコンをすりおろす。すりおろしたレンコンは鍋に入れる。
9 ベビーチーズを鍋に入れて塩、こしょうを入れて味を整えて完成。
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