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バター餅　生キャラメルソース
飯田順子
ほめられスイーツ
材料 (12個分)
【バター餅】
切り餅 4個
バター 30g
卵黄 1個
塩 1つまみ
砂糖 30g
片栗粉 15g
打ち粉用の片栗粉 適宜
【生キャラメルソース】
砂糖 100g
水 50ml
生クリーム 100ml
（動物性）
手順
1 生キャラメルソースを作る。生クリームを耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒位、人肌に温めておく。
2 小鍋に砂糖と水を入れ、強火にかけキャラメルを作る。
3 茶色く色づいてきたら火を止め、温めておいた生クリームを少しずつ加え、冷ましておく。
4 一気に加えるとはねるのでやけどに注意。生クリームは冷たいとはねやすいので必ず温めてください。
5 バター餅を作る。餅を半分に切り耐熱ボウルに並べ、1/4程度浸るくらいの水を入れる。
6 ラップをせずに600wの電子レンジで2〜3分加熱する。（様子を見て、餅が柔らかくなるまで加熱してください）
7 水を捨て、熱いうちにスプーンでよくこね、バター、卵黄、砂糖を加え混ぜる。
8 片栗粉を加え更に混ぜ、手で持てる硬さになったら打粉をしたまな板に乗せ、粉をまぶしながら成形する。
9 包丁で1cm位の厚さに切り分ける。
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4/4 (水) 12:00〜12:30

桜のロールケーキ

3/21 (水) 12:00〜12:20

焼かない季節のフルーツタルト

3/14 (水) 12:00〜12:20