お鍋1つでお手軽マカロニグラタン
材料 (2人分)
鶏ももこま切れ 200g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2袋
ショートパスタ 50g
(ペンネなど)
粉チーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1/2
【A】
牛乳 300ml
小さじ1/4
こしょう 少々
【B】
バター 10g
小麦粉 大さじ1
手順
1 玉ねぎは繊維と平行に1cm幅に、しめじは石突を除いてほぐす。
2 小鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、鶏肉と玉ねぎとしめじを順に加えて炒める。
3 しんなりしたら【A】を加える。
4 マカロニをいれて沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら表記時間煮る。
5 【B】のバターを室温に戻し、柔らかくなったら小麦粉と混ぜてペースト状にする。
6 <4>に【B】を加えてかき混ぜて溶かし、2〜3分煮てとろみを付ける。
7 耐熱容器にバター(分量外)を塗り、<6>を入れて、チーズをちらして、トースターなどで焼き色がつくまで焼く。
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