外はかりっ中はふわっ！サーモンムニエル
材料
(2人分)
サーモン（生食用）
2切れ
（各120〜150g）
にんにく
1片
小麦粉
適量
塩
適量
こしょう
適量
レモン
適量
【A】溶かしバター用
バター
40g
【B】ソース用
バター
30g
手順
1
【A】をレンジで加熱し（600W約40秒）、溶かしバターにしておく。
2
ニンニクは、縦半分に切っておく。サーモンに塩、コショウして、小麦粉を付けておく。
3
フライパンに<1>のバターの上澄みだけと、<2>のニンニクを入れて中火で加熱し、<3>のサーモンを皮の面を下にして焼く。
4
軽く焼き色が付いたら裏返し、スプーンでフライパンのバターをかけながら、サーモンに火をいれて、器に盛りつける。
5
<5>のフライパンに【B】 を入れて中火で加熱し、バターが溶け、軽く沸騰したら<5>のサーモンにかけ、レモンを添える。
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