残ったお餅で!スティックあんパン
材料 (6個分)
【大きなボウル】
強力粉 100g
砂糖 7g
1g
【小さなボウル】
牛乳(または豆乳) 50g
20g
インスタントドライイースト 1g
【フィリング】
あんこ 100g
餅(厚さ5mm程度) 6枚
黒ごま 適量
牛乳 少々
バター 5g
手順
1 それぞれ計量する。
2 おおきなボウルの中をゴムベラでひと混ぜし、材料が均一になったら小さなボウルの中身を入れてゴムベラで混ぜる。
3 状態が変わらなくなるまでおよそ1分程度混ぜたら、2分程度こねる。
4 バターを入れてテカリがなくなるまでこねたらOK。表面を丸く張って油を薄く塗った保存容器に入れて一晩おく。
5 冷蔵庫で8時間以上たち、1.5倍程度に大きくなった生地を台に取り出し、めん棒をあてて、5ミリの厚さに広げる。
6 長方形の手前半分にあんこの半分をぬり、餅をならべ、さらに残りのあんこをぬる。
7 あんを挟むように生地を半分に折り、6等分する。
8 天板にならべ表面に牛乳をスプーンで薄く塗って黒ゴマをかける。
9 トースターで1200w10分程度。途中アルミホイルをかぶせる。(オーブン 180℃で15分)
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