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あんこのベイクドチーズケーキ
飯田順子
ほめられスイーツ
材料 (φ15cm底抜け丸型1台分)
つぶあん 100g
いちごジャム 大さじ3
【生地】
全粒粉ビスケット 80g
溶かしバター 40g
【フィリング】
クリームチーズ 200g
砂糖 60g
生クリーム 100g
（45～47％）
レモン汁 大さじ2
全卵 2個
薄力粉 25g
手順
1 【生地を作る】 バターを耐熱容器に入れレンジで20秒加熱し（600W）溶かす。
2 ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒でくだき、溶かしバターを加えよく混ぜる。
3 ケーキ型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。（ビスケットと溶かしバターはフードプロセッサーで作ってもOK）
4 【フィリングを作る】 クリームチーズを室温に戻し柔らかく練り、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
5 全卵をときほぐし少しずつ加え混ぜる。
6 生クリーム、レモン汁、薄力粉を加え、網でこす。（こすことによって一段となめらかな口当たりになります）
7 <3>のビスケットの上につぶあん、いちごジャムの順にのせる。
8 <6>の生地を流し込み、180℃のオーブンで40～50分焼く。
9 粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で冷やす。
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エピソード一覧

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12/8 (土) 20:00〜21:00

ミニザッハトルテ

12/1 (土) 20:00〜21:00

ホロ甘！口溶けクッキー

11/24 (土) 20:00〜20:30

生地からつくるアップルパイ

11/17 (土) 20:00〜21:00

今日は豪華にハロウィンケーキ

10/27 (土) 20:00〜20:30

プチ怖！ミイラエクレア

10/13 (土) 20:00〜20:30

サク甘！生チョコクッキー

10/6 (土) 20:00〜20:30

キャラメルシフォンケーキ

9/29 (土) 20:00〜20:30

季節感じる　秋のあんみつ

9/22 (土) 20:00〜20:30

モンブランマドレーヌ

9/15 (土) 20:00〜21:00

和梨でムースをつくっちゃおう

9/8 (土) 20:00〜21:00

ティーパックでほうじ茶ロール

9/1 (土) 20:00〜21:00

はちみつレモンマフィン

8/25 (土) 20:00〜20:30

お手軽食材で！杏仁豆腐

8/18 (土) 22:00〜22:30

花火ゼリーでほめられよう！

8/11 (土) 20:00〜20:30

2種のヨーグルトバーク

8/4 (土) 20:00〜20:20

カルピスでレアチーズケーキ

7/25 (水) 15:00〜15:20

春巻の皮で桃のパリパリタルト

7/18 (水) 15:00〜15:20

ティラミスがチョコミント味に！

7/14 (土) 20:00〜20:30

アイスクリーム＆チュイル

7/4 (水) 15:00〜15:20

アップサイドダウンケーキ

6/27 (水) 15:00〜15:20

カップdeシフォンケーキ

6/13 (水) 12:00〜12:20

イングリッシュスコーン

6/6 (水) 15:00〜15:20

マンゴーレアチーズケーキ

5/30 (水) 15:00〜15:30

マドレーヌ

5/23 (水) 15:00〜15:20

抹茶どら焼き

5/9 (水) 15:00〜15:30

シュークリーム

5/2 (水) 15:00〜15:20

クレームアンジュ

4/25 (水) 15:00〜15:30

丸ごとオレンジゼリー

4/11 (水) 15:00〜15:30

オムレットケーキ

4/4 (水) 12:00〜12:30

桜のロールケーキ

3/21 (水) 12:00〜12:20

焼かない季節のフルーツタルト

3/14 (水) 12:00〜12:20